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Cabernet Franc

Tipo: Rosso Secco

Numero medio delle bottiglie prodotte: 3000 bott

Zona e comune di produzione: Colli Orientali del Friuli - Prepotto – Udine

Uva: Cabernet Franc

Esposizione Vigneto: Sud-Est

Sistema d’allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4000 Piante/Ha

Età media delle viti in produzione: 30 anni

Resa uva per ettaro: 50q/Ha

Epoca delle vendemmie: Ottobre

Materiali e vasche di fermentazione: Acciaio inox

Durata della fermentazione: 15-20 Giorni

Interventi enologici per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce (Rimontaggi frequenti): Variano da annata in annata

Fermentazioni: Su lieviti indigeni, in Tonneaux

Fermentazione mallolattica: Svolta totalmente

Tipo di legno e capacità dei fusti: Rovere Allier da 500 Lt

Durata affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi

Periodo di affinamento in bottiglia: 3 mesi